Promocje
Mąka Pszenna Tortowa Z Młyna typ 450 1kg
Mąka Pszenna Tortowa Z Młyna typ 450 1kg
2,60 zł 1,99 zł
szt.
Produkt dnia
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Żelatyna w Listkach 1kg 200 szt.

1kg żelatyna w listkach Ewald w płatkach
  • nowość
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 129,00 zł 129.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 5
Producent: Ewald
Kod produktu: 063F-251FD

Opis

Żelatyna w listkach 1kg 200 szt.

Żelatyna wieprzowa Ewald w postaci listków. Listki ułatwiają dozowanie i rozpuszczanie żelatyny (bez grudek).

Stosuje się ją do tworzenia cienkich tekstur żelatynowych, powłok, do ciast, deserów, galaretek, kremów, sosów.

Można ją stosować w deserach oraz daniach wytrawnych. Jest neutralna w smaku i zapachu.

Żelatyna w listkach - jak stosować?

Żelatynę w płatkach przed użyciem należy namoczyć w zimnej wodzie przez ok. 5-7min, następnie lekko odcisnąć nadmiar wody.

Generalna zasada dozowania żelatyny w listkach:

  • Do galaretki na 1/2 l płynu: należy użyć 6 listków
  • Do dań o konsystencji kremu (z żółtkiem jaja): należy użyć 4 listki
  • Do dań o konsystencji kremu, które są odwracane: należy użyć 8 listków.

Dania ciepłe:

Mieszać namoczoną i wyciśniętą żelatynę bezpośrednio w ciepłym płynie lub kremie do całkowitego rozpuszczenia.

Dania zimne:

W przypadku zimnej masy (serniki na zimno, bita śmietana) odciśniętą żelatynę rozpuszczamy ostrożnie podgrzewając w małym rondelku (nie gotujemy). Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy kilka łyżek masy (nie na odwrót), a następnie mieszamy z resztą masy. Ważne! Zawsze należy dodawać zimną mieszankę do żelatyny, a nigdy odwrotnie.

Uwagi:

  • Nigdy nie należy dodawać żelatyny do gotującego się płynu, ponieważ w ten sposób traci ona moc żelowania.
  • Nigdy nie należy zamrażać galaretek. Po rozmrożeniu tracą one gładką konsystencję i rozpadają się.

Opakowanie: 1kg (200 listków po 5g)

Dozowanie żelatyny w listkach: 12 listków na 1l płynu

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl