Mąka Na Pizzę Włoską Pszenna Z Młyna typ 00 1kg

Leciutka i drobna

Mąka pszenna na pizzę włoską Tota to wysokiej jakości produkt przeznaczony do przygotowywania prawdziwej włoskiej pizzy – przyjemnie chrupiącej z wierzchu i delikatnie miękkiej w środku. Ze względu na wysoki stopień rozdrobnienia ziaren mąka pszenna typu 00 jest lekka i drobniutka, przypomina w konsystencji talk. Nie zawiera otrębów, ani pozostałości większych ziaren, co nadaje jej wyjątkowej sypkości. Typ przemiału 00 określa niską zawartość minerałów w mące, a ponadto oznacza to, że po całkowitym jej spaleniu nie zostaje popiół lub pozostaje jego znikoma ilość. Mąka pszenna typu 00 Tota jest zainspirowana oryginalnymi, niepowtarzalnymi mąkami pochodzącymi ze słonecznej Italii.

Pizza rodem z włoskiej ristorante

Ze względu na znaczną kruchość i drobność wyrabia się zdecydowanie łatwiej niż mąki z pełnych ziaren, a ciasto z niej powstające jest wysoce sprężyste i podatne na rozciąganie. Zaczyn przygotowany na bazie tej mąki doskonale pracuje z drożdżami czy zakwasem, a wyrośnięte ciasto jest leciutkie i nie opada. Wyrobione ciasto jest pulchne i zachowuje doskonałą wilgotność, a po upieczeniu ma znakomitą chrupkość. Charakter ciasta przygotowanego z mąki typu 00 zapewnia pizzy odpowiednią kruchość, a także zapobiega rozmiękczaniu placka wodą z mokrych składników – pomidorów czy grzybów. Dzięki obfitej zawartości glutenu ciasto powstałe z mąki pszennej 00 jest wysokoelastyczne i wytrzymałe dlatego z łatwością daje się rozciągać i formować. Z taką mąką z łatwością przygotujemy chrupką, cieniutką pizzę o niepowtarzalnym, intensywnym smaku niczym rodowity włoski pizzaiolo.

Niezmierzone możliwości mąki 00

Z mąki pszennej 00 wyczarujemy nie tylko idealną, włoską pizzę, ale również rozpływające się w ustach pulchne, italiańskie bułeczki, wykwintne pasty, ciasta i puszyste biszkopty. Mąka 00 jest również szczególnie polecana do wypieku drożdżowego, włoskiego pieczywa podawanego najczęściej z suszonymi pomidorami i oliwkami. Tak podana foccacia zachwyci każdego amatora kuchni włoskiej.

Wartość odżywcza w 100 g:

wartość energetyczna: 1480 kJ

wartość energetyczna: 337 kcal

białko: 9,2 g

węglowodany: 72 g (w tym cukry: 0,2 g)

tłuszcz: 1,2 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g)

sól: 0,0 g

Waga: 1kg