Uwaga!!!

Zakwas chlebowy zakupiony od 6 listopada po godz. 13.00 zostanie wysłany 12 listopada (wtorek) z powodu przerwy w pracy naszej piekarni.

ZAKWAS ŻYTNI ŚWIEŻY Z PIEKARNI 250 g – naturalny start do domowego chleba

Poznaj **ZAKWAS ŻYTNI ŚWIEŻY Z PIEKARNI 250 g ePIEKARZ** — prawdziwy starter naturalnego chleba, hodowany i dokarmiany przez doświadczonych piekarzy, opakowany w szczelny szklany słoik. To żywy, aktywny zakwas gotowy do użycia, bez sztucznych dodatków i konserwantów.

Dlaczego warto wybrać nasz zakwas żytny świeży?

• Wysoka aktywność fermentacyjna: zakwas hodowany na mące żytniej typu 720, regularnie dokarmiany, zapewnia stabilną kulturę bakterii i drożdży.
• Bez dodatków chemicznych: to czysty, naturalny zakwas, bez ulepszaczy — idealny dla osób poszukujących autentycznego smaku.
• Gotowy do rozmnożenia: porcja 250 g pozwala na podzielenie zakwasu lub przeprowadzenie kilku wypieków (zaczyn → 80‑100 g).
• Zabezpieczony w szklanym słoju: bezpieczne opakowanie chroni aktywność zakwasu w transporcie.

Zastosowanie i instrukcja użycia

Oto, co możesz zrobić z tym zakwasem oraz jak go używać krok po kroku:

Wypiekanie chleba

Z tak przygotowanego zaczynu możesz upiec chleb żytni, chleb mieszany lub bułki na zakwasie. Produkt doskonale sprawdzi się zarówno u osób, które już pieką chleb, jak i u początkujących entuzjastów. Podążając za instrukcją dołączoną do zakwasu (oraz przepisem), cały proces przebiega płynnie.

Jak podtrzymywać aktywność zakwasu (dokarmianie)

Aby zakwas długo funkcjonował, regularnie go dokarmiaj: wyjmij część zakwasu (np. 100 g), dodaj tyle samo wody i mąki żytniej, wymieszaj – tak co 2-3 dni, zależnie od temperatury i intensywności używania.

Korzyści z wypieku na zakwasie żytnim świeżym

• Wyrazisty smak i aromat: lekko kwaskowy, orzechowy aromat typowy dla chleba na zakwasie.
• Lepsza struktura pieczywa: naturalna fermentacja poprawia miękisz, nadaje porowatość i wilgotność.
• Zdrowszy wybór: zakwas wspiera fermentację mleczanową, rozkłada fitynę, podnosi biodostępność składników.
• Trwałość pieczywa: chleb dłużej zachowuje świeżość dzięki naturalnym kwasom i enzymom.
• Satysfakcja domowego wypieku: własny chleb – od zakwasu do bochenka – daje ogromną frajdę i kontrolę nad składem.

Inspiracje i przykładowe przepisy

Możesz wypróbować różne warianty chleba:

• czysty chleb żytni na zakwasie 100 % żyto,
• chleb mieszany: żyto + pszenica (np. 70/30),
• bułki z dodatkiem ziaren (słonecznik, dynia),
• chleb z dodatkami: orzechy, suszone owoce, zioła.

W opisie produktu dostępny jest dokładny przepis na chleb oraz instrukcja rozmnażania zakwasu.

Warunki zakupu i przechowywania

• Produkt dostępny w dużej ilości, wysyłka w ciągu 24 godzin.
• Wysyłka zakwasu odbywa się od poniedziałku do czwartku (czwartek — dla zamówień do 10:00).
• Zakwas wymaga szybkiego odbioru w upalne dni (szczególnie przy dostawie do paczkomatu). 
• To produkt świeży – ma wyłączone prawo odstąpienia od umowy.
• Należy przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce (około 4 °C), przy nieużywaniu – zabezpieczyć pokrywką. (Zalecenia ogólne dla świeżych zakwasów.)